PNO - Bạn hãy thử lấy một quả chanh và ăn thử mà không nhăn mặt? Điều đó là không thể! Các nhà khoa học sẽ giúp bạn trả lời tại sao nhăn mặt khi ăn chua.
 |
Việc nhăn mặt khi ăn chua có thể liên quan đến 3 yếu tố: proton, vitamin C và thói quen ăn trái cây từ tổ tiên loài người khi họ sống trên cây.
Với các loại trái cây như táo và cam, do hương vị chua, ngọt tạo ra sự cân bằng ngon miệng phản ánh chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta và khiến chúng ta tiêu thụ nhiều vitamin C.
Để sống sót, con người cần tiêu thụ axit ascorbic, còn được gọi là vitamin C, giúp cho nhiều tế bào và mô hoạt động bình thường. Nếu không nạp đủ vitamin C, con người có thể mắc bệnh Scurvy – bệnh do thiếu hụt vitamin C, có thể gây tử vong.
“Cơ thể mất khả năng tạo ra vitamin C bởi vì ăn thực phẩm chứa vitamin C quá nhiều”, Paul Breslin, Giáo sư Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Rutgers ở New Jersey (Mỹ), nói với tạp chí Live Science.
 |
Nếu thực phẩm có vị chua tạo cảm giác ngon miệng và tốt cho cơ thể, vậy tại sao nhăn mặt khi ăn chua, nhất là chanh?
Một nhà sinh vật học cảm giác tên Breslin làm việc tại Trung tâm Cảm biến hóa học Monell ở Philadelphia, Mỹ - nhận định: “Hương vị mà chúng ta gọi là chua có mối quan hệ trực tiếp với độ axit. Và nhăn mặt là một phản ứng từ chối bản năng của cơ thể từ thời xa xưa, hoặc một phản ứng báo hiệu cho chính bản thân và những người khác rằng thực phẩm đang ăn rất chua để cân nhắc nên ăn hay không".
Hà Di
| Chia sẻ bài viết: |
Căn bệnh của cô gái 16 tuổi được ghi nhận là căn bệnh đầu tiên trên thế giới, khiến em khổ sở, tự ti, mặc cảm.
Chủ nhiệm Ủy ban Xã hội Nguyễn Thúy Anh đề xuất chỉ nên cho bán thuốc không kê đơn trên kênh thương mại điện tử.
Bị ngã xe đạp và bị ghi-đông đâm thủng cổ, nam sinh 17 tuổi người Mỹ cố chạy bộ về nhà để gia đình đưa đi cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM bổ nhiệm bác sĩ CK2 Nguyễn Thị Phan Thúy giữ chức vụ Giám đốc Bệnh viện Da Liễu TPHCM, thời gian giữ chức vụ là 5 năm.
Đại dịch COVID-19 đã qua đi nhưng hậu quả để lại vẫn dai dẳng, nhất là vấn đề sức khỏe tinh thần của người bệnh và cả nhân viên y tế.
Thủ tướng Phạm Minh Chính đã gửi thư khen cán bộ, y bác sĩ, nhân viên y tế sau ca ghép tạng từ người cho chết não cứu sống 7 người.
Chiều 15/4, Bệnh viện Quân y 175 tổ chức lễ trao chứng nhận và ra mắt Trung tâm Huấn luyện Cấp cứu Chấn thương quốc tế (ITLS) đầu tiên tại Việt Nam.
Bệnh viện Quân y 175 đã phẫu thuật nội soi lấy vòng tránh thai “đi lạc” trong ổ bụng cho 2 nữ bệnh nhân
Đi tiểu buốt, tiểu đêm nhiều, người phụ nữ 74 tuổi ở Hà Nội tưởng mắc bệnh người già, tuy nhiên, bà bất ngờ khi phát hiện có tới 2 bàng quang.
Ngủ không đủ giấc cũng có thể tạo ra sự mất cân bằng nội tiết tố.
Phương pháp mới điều trị bệnh bệnh Parkinson bằng cách đặt điện cực kích thích não sâu đã thu được kết quả vô cùng ngoạn mục.
Có những bệnh nhân đối mặt với ranh giới sinh tử, được các bác sĩ cứu sống đã quay lại cống hiến cho ngành y để trả ơn cuộc đời.
Điều trị bằng y học cổ truyền giúp trẻ mắc bệnh về tâm lý, rối loạn giấc ngủ... hồi phục tốt hơn mà không cần dùng thuốc kéo dài.
Lần đầu tiên được tổ chức tại TPHCM, Lễ hội Sống khỏe năm 2024 với chủ đề “Sống vui khỏe - Đẹp rạng ngời” thu hút nhiều sự quan tâm.
Sau khi bị cu li cắn, người đàn ông 31 tuổi (Lạng Sơn) run rẩy toàn thân, tím tái đầu ngón tay chân, khó thở, cứng lưỡi.
Hội nghị Liên minh Thế giới về quản lý đường thở (WAAM) 2024 lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung...
Hiện vùng đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên gần như phải phụ thuộc hoàn toàn nguồn máu vào đơn vị khác.
Phụ nữ khi bước qua tuổi 30 nên có ý thức chăm sóc, phòng ngừa để giảm quá trình lão hóa.
