PNO - Trong đông y, củ kiệu được xếp vào nhóm lý khí rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, tết đến, nhiều gia đình thường làm món củ kiệu muối chua ngọt để sử dụng.
Trong y học cổ truyền, củ kiệu là một vị thuốc có tên gọi giới bạch. Nhờ có tính cay và ấm nên củ kiệu được dùng làm gia vị và xếp vào nhóm lý khí.
 |
| Củ kiệu còn được gọi là giới bạch |
Theo đông y, khí phải được lưu thông khắp cơ thể mới khỏe mạnh. Do đó, nếu khí không được lưu thông gọi là khí trệ (ứ trệ) thường rơi vào những bệnh nhân bị máu bầm không tan, đau nhức, chấn thương, tức 2 bên sườn.
Còn một số trường hợp khí ở nội tạng không đi lên được mà bị kìm xuống, gọi là khí hãm. Người bệnh này thường gặp ở những người sa dạ dày, sa tử cung, mắc bệnh trĩ.
Ngoài ra, còn có khí nghịch thường rơi vào những người mắc bệnh trào ngược dạ dày, hô hấp.
 |
Do đó, củ kiệu trong đông y được ví như thực phẩm thiên về lý khí (điều chuyển khí đến nơi cần bổ trợ), rất thích hợp với người bệnh bị khí hãm hay khí nghịch và đặc biệt là nhóm bệnh đường tiêu hóa do khó tiêu, dễ ói mửa, đầy hơi... Tuy nhiên, với bệnh trào ngược dạ dày, ngoài việc ăn củ kiệu muối chua ngọt để bổ trợ sức khỏe, cần đến bác sĩ thăm khám.
Ngoài ra, trong y học hiện đại, củ kiệu ngâm chua dùng để hỗ trợ chống xơ vữa động mạch, tránh cục máu đông, lợi tiểu, hạ huyết áp, ức chế vi khuẩn.
 |
Rõ ràng, công dụng tuyệt vời của củ kiệu muối chua ngọt đã được người xưa sớm biết cách ứng dụng vào trong ẩm thực ngày Tết để dễ tiêu hóa các thức ăn nhiều chất béo, tinh bột. Đây là bài thuốc là món ăn rất hữu ích.
Tuy nhiên, củ kiệu ngâm chua hay củ kiệu muối chua ngọt chỉ nên ăn trong dịp Tết, hạn chế ăn kéo dài, vì ăn đồ chua khi bụng đói dễ bị đau bao tử. Mặt khác, thức ăn ngâm chua lâu ngày, ăn kéo dài có nguy cơ gây ung thư nhưng nhiều nghiên cứu từng đề cập.
Tiến sĩ - bác sĩ Trương Thị Ngọc Lan
PGĐ kiêm Trưởng phòng Đào tạo Nghiện cứu, Viện Y dược học dân tộc TP.HCM
| Chia sẻ bài viết: |
Căn bệnh của cô gái 16 tuổi được ghi nhận là căn bệnh đầu tiên trên thế giới, khiến em khổ sở, tự ti, mặc cảm.
Chủ nhiệm Ủy ban Xã hội Nguyễn Thúy Anh đề xuất chỉ nên cho bán thuốc không kê đơn trên kênh thương mại điện tử.
Bị ngã xe đạp và bị ghi-đông đâm thủng cổ, nam sinh 17 tuổi người Mỹ cố chạy bộ về nhà để gia đình đưa đi cấp cứu.
Sở Y tế TPHCM bổ nhiệm bác sĩ CK2 Nguyễn Thị Phan Thúy giữ chức vụ Giám đốc Bệnh viện Da Liễu TPHCM, thời gian giữ chức vụ là 5 năm.
Đại dịch COVID-19 đã qua đi nhưng hậu quả để lại vẫn dai dẳng, nhất là vấn đề sức khỏe tinh thần của người bệnh và cả nhân viên y tế.
Thủ tướng Phạm Minh Chính đã gửi thư khen cán bộ, y bác sĩ, nhân viên y tế sau ca ghép tạng từ người cho chết não cứu sống 7 người.
Chiều 15/4, Bệnh viện Quân y 175 tổ chức lễ trao chứng nhận và ra mắt Trung tâm Huấn luyện Cấp cứu Chấn thương quốc tế (ITLS) đầu tiên tại Việt Nam.
Bệnh viện Quân y 175 đã phẫu thuật nội soi lấy vòng tránh thai “đi lạc” trong ổ bụng cho 2 nữ bệnh nhân
Đi tiểu buốt, tiểu đêm nhiều, người phụ nữ 74 tuổi ở Hà Nội tưởng mắc bệnh người già, tuy nhiên, bà bất ngờ khi phát hiện có tới 2 bàng quang.
Ngủ không đủ giấc cũng có thể tạo ra sự mất cân bằng nội tiết tố.
Phương pháp mới điều trị bệnh bệnh Parkinson bằng cách đặt điện cực kích thích não sâu đã thu được kết quả vô cùng ngoạn mục.
Có những bệnh nhân đối mặt với ranh giới sinh tử, được các bác sĩ cứu sống đã quay lại cống hiến cho ngành y để trả ơn cuộc đời.
Điều trị bằng y học cổ truyền giúp trẻ mắc bệnh về tâm lý, rối loạn giấc ngủ... hồi phục tốt hơn mà không cần dùng thuốc kéo dài.
Lần đầu tiên được tổ chức tại TPHCM, Lễ hội Sống khỏe năm 2024 với chủ đề “Sống vui khỏe - Đẹp rạng ngời” thu hút nhiều sự quan tâm.
Sau khi bị cu li cắn, người đàn ông 31 tuổi (Lạng Sơn) run rẩy toàn thân, tím tái đầu ngón tay chân, khó thở, cứng lưỡi.
Hội nghị Liên minh Thế giới về quản lý đường thở (WAAM) 2024 lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung...
Hiện vùng đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên gần như phải phụ thuộc hoàn toàn nguồn máu vào đơn vị khác.
Phụ nữ khi bước qua tuổi 30 nên có ý thức chăm sóc, phòng ngừa để giảm quá trình lão hóa.
