PNO - Chuối là một trong những món ăn vặt lành mạnh nhất vì chứa nhiều kali, vitamin B-6, vitamin C... Đặc biệt, những lợi ích bên trong trái chuối đều thể hiện qua màu sắc của vỏ chuối. Vậy ăn chuối thế nào là tốt nhất?
Nhiều người ăn chuối để tăng nhanh hàm lượng glucose giữa các bữa ăn. Thế nhưng, chất lượng chuối sẽ thay đổi khi vỏ chuối chuyển màu từ xanh lá đến vàng nâu.
Vài gợi ý sau giúp bạn ăn chọn loại chuối phù hợp nhất với khẩu vị và mong muốn dinh dưỡng của bản thân.
 |
Chuối non màu xanh lá cây
Chúng ta hầu như không thể bóc vỏ chuối xanh bằng tay, và về cơ bản nó có vị như khoai tây. Dù vậy, chuối xanh là loại rau kèm không thể thiếu trong một số món ăn của Việt Nam, nhất là các món ăn của người miền Trung như rau sống kèm chuối chát ăn với chả lụi, thịt nướng.
 |
Chuối xanh không ngọt nên chỉ số làm tăng đường huyết (GI) khá thấp, sẽ tốt cho người bệnh tiểu đường.
Một điều tuyệt vời khác về chuối xanh là chúng cung cấp cho bạn một lượng lớn prebiotics. Loại tinh bột khó tiêu hóa này sẽ lên men trong ruột, cung cấp thức ăn cho những vi khuẩn tốt.
Do đó, chuối xanh với nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu. Tuy nhiên, chuối xanh có lượng chất chống oxy hóa thấp nhất so với các loại chuối khác.
Chuối chín vàng
Khi phần vỏ chuyển sang màu vàng rực rỡ, đó là lúc chuối rất dễ tiêu hóa và có vị ngọt vừa ăn. Chuối chín vàng chứa chất chống oxy hóa cao giúp cơ thể chống lại bệnh tật, lão hóa và sưng viêm.
 |
Chuối chín đốm
Chuối chín đốm có vị ngọt và giàu chất chống oxy hóa. Các đốm nâu cho thấy sự hiện diện của yếu tố diệt trừ khối u, hỗ trợ phá vỡ các tế bào bất thường trong cơ thể, bao gồm cả tế bào ung thư.
Chuối chín đốm dễ tiêu hóa và là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn bị loét dạ dày hoặc các vấn đề về bụng khác. Nhưng vì ngọt hơn chuối chín vàng, chúng làm tăng nhanh lượng đường trong máu nên không thích hợp với bệnh nhân tiểu đường hoặc những người cần điều chỉnh mức đường huyết.
 |
Chuối vỏ nâu chín mềm
Chỉ một số ít người thích ăn chuối chín mềm với vỏ chuyển sang màu nâu và có đốm đen. Giai đoạn này của chuối thích hợp cho việc chế biến thành các món khác. Mặt khác, thành phần bên trong chuối chủ yếu là đường.
Tuy nhiên, chuối chín mềm sở hữu một lượng lớn chất chống oxy hóa lớn. Chúng cũng dễ tiêu hóa và hữu ích cho những người mắc bệnh dạ dày.
 |
Bất kể độ chín, dưới đây là những lợi ích chung của chuối mà bạn nên biết:
- Chuối chứa tryptophan, hoạt chất chống stress, lo âu và trầm cảm bằng cách tằng cường sản xuất serotonin.
- Chứa choline thúc đẩy giảm cân.
- Cung cấp magiê, kali và mangan, hỗ trợ sức khỏe của xương và cơ bắp.
- Làm giảm cholesterol và huyết áp, giúp trái tim khỏe mạnh.
- Bổ súng sắt, ngăn ngừa thiếu máu.
- Tăng cường mức năng lượng và khả năng hoạt động não bằng cách bổ sung lượng glucose dự trữ.
Khi bắt đầu chín, chuối cũng mất dần một số vi chất dinh dưỡng, một trong những điều bạn có thể làm là đặt chúng trong tủ lạnh để làm chậm quá trình này.
Tấn Vĩ
| Chia sẻ bài viết: |
Sở Y tế TPHCM bổ nhiệm bác sĩ CK2 Nguyễn Thị Phan Thúy giữ chức vụ Giám đốc Bệnh viện Da Liễu TPHCM, thời gian giữ chức vụ là 5 năm.
Đại dịch COVID-19 đã qua đi nhưng hậu quả để lại vẫn dai dẳng, nhất là vấn đề sức khỏe tinh thần của người bệnh và cả nhân viên y tế.
Thủ tướng Phạm Minh Chính đã gửi thư khen cán bộ, y bác sĩ, nhân viên y tế sau ca ghép tạng từ người cho chết não cứu sống 7 người.
Chiều 15/4, Bệnh viện Quân y 175 tổ chức lễ trao chứng nhận và ra mắt Trung tâm Huấn luyện Cấp cứu Chấn thương quốc tế (ITLS) đầu tiên tại Việt Nam.
Bệnh viện Quân y 175 đã phẫu thuật nội soi lấy vòng tránh thai “đi lạc” trong ổ bụng cho 2 nữ bệnh nhân
Đi tiểu buốt, tiểu đêm nhiều, người phụ nữ 74 tuổi ở Hà Nội tưởng mắc bệnh người già, tuy nhiên, bà bất ngờ khi phát hiện có tới 2 bàng quang.
Ngủ không đủ giấc cũng có thể tạo ra sự mất cân bằng nội tiết tố.
Phương pháp mới điều trị bệnh bệnh Parkinson bằng cách đặt điện cực kích thích não sâu đã thu được kết quả vô cùng ngoạn mục.
Có những bệnh nhân đối mặt với ranh giới sinh tử, được các bác sĩ cứu sống đã quay lại cống hiến cho ngành y để trả ơn cuộc đời.
Điều trị bằng y học cổ truyền giúp trẻ mắc bệnh về tâm lý, rối loạn giấc ngủ... hồi phục tốt hơn mà không cần dùng thuốc kéo dài.
Lần đầu tiên được tổ chức tại TPHCM, Lễ hội Sống khỏe năm 2024 với chủ đề “Sống vui khỏe - Đẹp rạng ngời” thu hút nhiều sự quan tâm.
Sau khi bị cu li cắn, người đàn ông 31 tuổi (Lạng Sơn) run rẩy toàn thân, tím tái đầu ngón tay chân, khó thở, cứng lưỡi.
Hội nghị Liên minh Thế giới về quản lý đường thở (WAAM) 2024 lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam nói riêng và Đông Nam Á nói chung...
Hiện vùng đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên gần như phải phụ thuộc hoàn toàn nguồn máu vào đơn vị khác.
Phụ nữ khi bước qua tuổi 30 nên có ý thức chăm sóc, phòng ngừa để giảm quá trình lão hóa.
Life-Space phối hợp với Phòng Công tác xã hội Bệnh viện Nhi Đồng 2 mang đến những thông tin bổ ích cho các bậc phụ huynh thông qua Chương trình truyền thông...
Bé C.C.V. (4 tuổi, người Campuchia) mắc sốt xuất huyết nặng, ói ra máu đã được Bệnh viện Nhi Đồng 2 cấp cứu thành công.
Trong lúc đang quét ngõ, con chó nhà hàng xóm bất ngờ lao ra tấn công khiến bà cụ 68 tuổi phải khâu gần 70 mũi.
