Menu

Tiệm kem nổi tiếng tồn tại hơn 60 năm nhưng vẫn giữ giá 5.000 đồng

15:19 09/11/2019

pno
Tuy không có một chỗ ngồi, không nhộn nhịp nhưng lúc nào tiệm kem Vi Bổn cũng có người ghé đến. Có lẽ, đây là nơi hiếm hoi còn lưu giữ hương vị mộc mạc của những que kem tuổi thơ.

Tuổi thơ của những đứa trẻ Sài Gòn hồi đó cũng khá bình dân, mộc mạc. Chỉ cần trưa hè nóng nực nhâm nhi một cây "cà rem" mát rượi là cảm thấy sảng khoái lắm rồi. Dẫu cho bây giờ thành phố đón chào nhiều nhà hàng, tiệm kem ngoại nhập. Hương vị thì nào là từ Ý, Mỹ cho đến Hàn Quốc, Nhật Bản... kèm theo đó mức giá cũng chẳng phải dễ chịu. Nhưng đôi lúc ngẫm lại, chỉ những que kem đậu, kem dừa thân thuộc của tuổi thơ mới làm người ta cảm thấy nhung nhớ, bồi hồi. Và có lẽ, kí ức giản dị ấy đều chứa đựng ở tiệm kem Vi Bổn.

Tiem kem noi tieng ton tai hon 60 nam nhung van giu gia 5.000 dong
 

Nếu hỏi người Sài Gòn chính gốc về cái tên Vi Bổn thì không ai mà không biết. Chiếc bảng hiệu khiêm tốn nằm ở góc chợ Đa Kao (quận 1) đến nay đã tồn tại hơn 60 năm. Theo lời kể lại của người cháu, cũng là đời thứ 3, người sáng lập hiệu kem Vi Bổn là ông cụ Lý Thân.

Năm 1958, ông học nghề từ Campuchia và cùng vợ mở tiệm tại Sài Gòn. Trải qua 3 đời cha truyền con nối, hiện nay cái tên Vi Bổn thêm chi nhánh ở quận 6, quận 8. Thậm chí, một người con khác cũng mở tiệm ở tận Châu Đốc để nối nghiệp cha.

Tiem kem noi tieng ton tai hon 60 nam nhung van giu gia 5.000 dong
 

Dù thời gian có trôi đi, hương vị kem Vi Bổn vẫn vẹn nguyên như thuở ban đầu. Điều ấy xuất phát từ cái tâm, sự nghiêm túc với nghề. Que kem tuy nhỏ nhưng là sự chỉn chu từ cách chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Người bán chia sẻ, mỗi vị kem đều đến từ các loại đậu, trái cây tự nhiên. Bởi thế mà khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận rõ mùi nào ra mùi đó, chứ chẳng cần thêm hương liệu để đánh lừa vị giác. 

Tiem kem noi tieng ton tai hon 60 nam nhung van giu gia 5.000 dong

Cô tiết lộ, kem đậu xanh thì sẽ dùng đậu nấu nhừ rồi quệt nước cốt dừa, đậu đỏ cũng phải giữ được độ mềm bùi đặc trưng của món. Bởi thế mà chỉ cần cắn vào, thực khách sẽ cảm nhận đúng cái mằn mặn, béo béo nguyên chất của nước cốt dừa. Để rồi khi tan chảy, vị bùi của đậu sẽ lan tỏa nơi đầu lưỡi.

Thú vị nhất, những lớp đậu nhuyễn, khoai môn li ti sẽ đọng lại để bạn tận hưởng tròn vẹn hương vị. Đặc trưng ở kem Vi Bổn là vị ngọt thanh, không hề gắt gỏng mà giúp người ăn thấy sảng khoái. 

Tiem kem noi tieng ton tai hon 60 nam nhung van giu gia 5.000 dong
 
Tiem kem noi tieng ton tai hon 60 nam nhung van giu gia 5.000 dong
 

Mỗi ngày tiệm sẽ phục vụ 5 vị kem: dừa, đậu đỏ, đậu xanh, khoai môn, cam... Đa phần, chủ các quán cà phê, giải khát sẽ bỏ mối với số lượng lớn mỗi ngày. Thường là kiểu kem bán theo kí. Nhiều gia đình cũng mê mẩn kem Vi Bổn nên thường chọn những que nhỏ với đủ mùi vị.

Mỗi ngày bất cứ thời gian nào, nơi đây vẫn có người vào kẻ ra. Chẳng cần quảng cáo, thương hiệu Vi Bổn cứ âm thầm gắn bó cùng Sài Gòn và lưu giữa biết bao kí ức thân thuộc. Mỗi que kem chỉ có giá 5.000 đồng, dù đã có tiếng nhưng tiệm vẫn không hề có ý định tăng giá.

Tiem kem noi tieng ton tai hon 60 nam nhung van giu gia 5.000 dong
 

Địa chỉ: 19 Nguyễn Huy Tự, Quận 1

Giờ mở cửa: 7 giờ - 20 giờ

Giá: 5.000 đồng/que

Trúc Nguyên