Quán hủ tíu xá xíu miền Tây – giá bình dân nhưng chất lượng

04/10/2019 - 06:00

PNO - Hủ tiếu của quán là loại hủ tíu dai, được dọn cùng lớp thịt xá xíu và ít thịt bằm bên trên, kèm ít đậu phộng chiên tăng độ béo cho món ăn.

Xá xíu vốn là một loại thịt được quay hoặc nướng có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc, hiện nay đã khá quen thuộc với người Việt khi được bày bán phổ biến trong các tiệm heo quay, vịt quay và các tiệm mì, hủ tíu của người Hoa.

Điểm hấp dẫn của món xá xíu chính là sắc màu đỏ rất đẹp phủ đều bên ngoài miếng thịt. Loại thịt được dùng để làm xá xíu thường là nạc vai hoặc thịt nạc mông (thịt heo). Xá xíu được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương đen hoisin, bột màu điều, rượu và mật ong rồi đem quay cho chín đỏ. Lớp mật ong chính là bí quyết cho lớp màu óng ả bên ngoài miếng thịt.

Quan hu tiu xa xiu mien Tay – gia binh dan nhung chat luong
Hủ tíu xá xíu với lớp thịt xá xíu đẹp mắt.

Xá xíu ngày nay đã trở nên thông dụng trên các nước châu Á trong đó có Việt Nam. Thịt xá xíu ngon là đạt độ mềm, thơm, vị đậm đà. Thịt xá xíu được dùng ăn kèm với xôi, mì, hủ tíu hoặc làm nhân bánh bao.

Nếu bạn ở quận 9, TP. HCM, muốn thử xá xíu mà không sợ ngán, có thể tìm đến quán hủ tíu xá xíu miền Tây, thưởng thức tô hủ tíu xá xíu trộn (khô) khá đậm đà, vừa miệng. Hủ tiếu của quán là loại hủ tíu dai, được  dọn cùng lớp thịt xá xíu và ít thịt bằm bên trên, kèm ít đậu phộng chiên tăng độ béo cho món ăn. Nước dùng để chan là nước hầm xương ngọt nhẹ. Nhưng đối với người quen ăn mặn thì sẽ cảm thấy hơi nhạt miệng, có thể chan thêm ít nước tương.

Quan hu tiu xa xiu mien Tay – gia binh dan nhung chat luong
Hủ tíu xá xíu khô của quán.
Quan hu tiu xa xiu mien Tay – gia binh dan nhung chat luong
Thịt xá xíu mềm, thơm, dễ ăn, không gây ngán.

Ngoài ra quán cũng có món hủ tíu nước nấu kiểu miền Tây khá ngon. Hủ tíu hải sản với toping tôm mực tươi, rau sống tươi, sạch nhưng hơi ít. Quán mới mở từ đầu năm nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán rộng, sạch sẽ, thoáng mát, khu bếp tươm tất, nhân viên nhanh nhẹn, thích nhất là có chỗ đậu xe hơi thoải mái vì mặt bằng trước quán khá thoáng.

Quan hu tiu xa xiu mien Tay – gia binh dan nhung chat luong
Hủ tíu nước thập cẩm khá đầy đặn.
Quan hu tiu xa xiu mien Tay – gia binh dan nhung chat luong
Rau sống ăn kèm tươi, sạch nhưng hơi ít.
Quan hu tiu xa xiu mien Tay – gia binh dan nhung chat luong
 

Quán bán 2 buổi sáng chiều nên khách muốn ăn lúc nào cũng tiện. Chủ quán kiêm luôn quán cà phê nhỏ xinh sát bên cạnh. Nếu thích, khách có thể kêu cà phê, nhân viên mang sang, rất thoải mái.

Địa chỉ: 188 Nguyễn Văn Tăng, P. Long Thạnh Mỹ, Q.9. Giá: từ 28.000 đồng. Hủ tíu hải sản: 45.000 đồng.

Bài và ảnh: Trần Huyền Trang

 

news_is_not_ads=
TIN MỚI