PNO - Nhắc đến bánh tôm, nhiều người nghĩ ngay đến bánh tôm Hồ Tây, Hà Nội. Nhưng không cần phải mất nhiều chi phí và thời gian, các chị em có thể làm món bánh tôm giòn rụm ngay tại nhà.
Sài Gòn những ngày cuối tháng 10 trời mát mẻ, có những ngày mưa lất phất bay, nên nhiều người vẫn chạnh lòng nhớ về những con phố thân quen Hà Nội, nhớ về các món ăn đặc trưng, và nhớ về món bánh tôm.
 |
| Bánh tôm chiên dùng kèm với rau sống trong những ngày mưa Sài Gòn. |
Bánh tôm tự làm sẽ không giống món bánh tôm truyền thống ở Hà Nội, nhưng các mẹ cứ tự tin rằng, bánh vẫn giòn, thơm ngon với công thức phổ biến này.
Nguyên liệu để làm bánh tôm cần có khoai lang, tôm, bột chiên giòn, dầu ăn; gia vị là ớt, tỏi, nước mắm… dùng kèm có rau sống.
 |
| Nguyên liệu chính cho món bánh tôm là tôm... |
Tôm rửa sạch, ướp với gia vị như bột nêm, muối để tôm thêm đậm đà. Có thể bóc vỏ hoặc không tùy theo sở thích của từng người. Nếu giữ nguyên vỏ, tôm chiên lên sẽ có màu đỏ bắt mắt và bánh sẽ giòn hơn; tôm bóc vỏ sẽ mềm và dễ dùng, đặc biệt đối với trẻ em.
 |
| ... và khoai lang thái sợi |
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng sợi dài, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, khoai không bị thâm và giòn hơn.
Bột chiên giòn pha với nước, thêm tí muối và bột nêm; trộn đều cho hỗn hợp tan ra cho đến khi nhuyễn.
 |
| Khoai lang sẽ giúp món bánh tôm giòn rụm, thơm ngon |
Bỏ khoai lang và tôm trộn đều lên sao cho bột phủ đầy lên khoai lang và tôm.
Đun chảo dầu sôi lên, dùng muỗng canh múc hỗn hợp bột và khoai lang bỏ và chiên, nghiêng muỗng sao cho bột và khoai lang tạo thành một miếng bánh tròn, tôm bỏ lên trên mặt bánh. Chờ đến khi bánh vàng, lật đảo chiều rồi vớt ra cho ráo dầu.
 |
| Bánh tôm chiên lửa đều, không quá lớn để giữ độ giòn, ngọt của khoai lang. |
 |
| Bánh tôm vàng tự nhiên từ khoai lang và bột. |
Nước chấm khá quan trọng cho món này, chúng ta có thể nấu nước mắm pha thêm nước và đường để giảm độ mặn, hòa với ớt và tỏi băm nhuyễn.
 |
| Nước chấm khá quan trọng với món bánh tôm. |
Bánh tôm sẽ ngon hơn khi dùng với rau sống, chuối sống kèm dưa leo.
 |
| Rau ăn kèm với bánh tôm. |
Nguyên Anh
| Chia sẻ bài viết: |
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
Dù đối mặt với khối lượng công việc tăng lên gấp 2, 3 lần so với ngày thường nhưng gen Z vẫn có những cách riêng xua tan căng thẳng mệt mỏi...
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
