PNO - Ăn chay được xem như một trong những phương pháp phòng chống bệnh tật, giữ gìn vóc dáng, kéo dài tuổi thọ. Dưới đây là những món chay dễ làm, dễ hợp khẩu vị của nhiều người.
Các món chay tuy nhìn khá đơn giản nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cơ bản nhất như chất bột, chất béo, chất đạm, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Thử đổi vị cho cả nhà và làm đẹp vóc dáng bằng những món chay tốt cho sức khỏe mà lại lạ miệng, ngọt thanh, bạn nhé!
Bún rêu chay
Nguyên liệu
Đậu nành: 300g, cà chua: 1kg, dầu điều: 100ml, đậu hũ: 5 miếng l Nấm rơm: 300g, ngò gai, boa-rô, chanh, ớt l Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay.
Bún tươi: 1kg, rau thơm các loại.
Thực hiện
- Đậu nành ngâm 6 tiếng, xay nhuyễn vắt lấy nước, nấu liu riu để lấy riêu, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, sau đó để nguội cắt miếng 3-4cm.
- Lấy 1/3 cà chua xay xào với 2 muỗng canh dầu điều, cho vào 2 lít nước sôi nấu thành nồi nước riêu. Nêm muối, đường và hạt nêm chay.
- Đậu hũ cắt hình vuông 2-3cm, cà chua phần còn lại cắt lát múi cau, nấm rơm làm sạch tất cả cho vào nồi nước riêu.
- Cho bún và riêu đã cắt miếng vào tô, nêm thêm boa-rô phi và ngò gai cắt nhuyễn rồi chan nước riêu vào, nêm thêm chanh ớt tùy sở thích.
 |
Bánh cuốn chay
Nguyên liệu
Bột bánh cuốn: 450g, đậu hũ chiên: 3 miếng, chả lụa chay: 200g l Củ sắn: 500g, nấm mèo: 50g, nấm bào ngư: 200g
Chân nấm đông cô khô: 100g, boa-rô: 200g l Giá, dưa leo, rau quế l Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, giấm
Thực hiện
Pha bột tráng vỏ bánh cuốn theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
Nhân bánh: ngâm chân nấm đông cô khô trong nước ấm 2 tiếng, sau đó cắt hạt lựu, ngâm nấm mèo 15 phút cắt hạt lựu, củ sắn và nấm bào ngư làm sạch và cắt hạt lựu, boa-rô bào mỏng phi vàng. Cho các nguyên liệu trên vào chảo dầu nóng đảo đều khoảng 10 phút và nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiêu xay.
Chả lụa cắt lát dày khoảng 5mm rồi cắt đôi.
Nước chấm: pha theo tỷ lệ: 1 đường, 2 nước ấm, 1/2 giấm và 2 phần nước mắm chay.
Tráng bánh cuốn trên chảo không dính rồi cuộn nhân vào.
 |
Mì hoành thánh chay
Nguyên liệu
Mì tươi: 20 vắt, vỏ hoành thánh: 300g, giò sống chay: 200g l Cải thìa: 500g, ngò rí: 100g, mướp hương: 500g, củ sắn: 1kg, nấm đông cô: 50g l Bắp Mỹ: 2 trái to, cà rốt: 300g, hành boa-rô: 200g l Chả chén tươi (chưa chiên): 2 miếng
Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, tiêu…
Thực hiện
Nước lèo: mướp hương, củ sắn, cà rốt và bắp Mỹ gọt rửa sạch nấu sôi với 3 lít nước, sau đó hầm trong 2 tiếng, lửa nhỏ. Nêm muối và bột nêm chay cho vừa ăn.
Nhân hoành thánh: băm nhuyễn 2 miếng chả chén và nấm đông cô, quết chung với giò sống cho đều. Cho 1/2 phần ngò rí và boa-rô phi vàng, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều tất cả.
- Dùng muỗng cà phê lấy hỗn hợp nhân cho vào vỏ hoành thánh gói lại.
- Cải thìa rửa sạch trụng nước sôi cùng với mì và hoành thánh, khi hoành thánh nổi lên mặt nước là chín.
 |
Hướng dẫn thực hiện: Ngộ Quán - Ẩm thực chay (Q.3, TP.HCM)
| Chia sẻ bài viết: |
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
Dù đối mặt với khối lượng công việc tăng lên gấp 2, 3 lần so với ngày thường nhưng gen Z vẫn có những cách riêng xua tan căng thẳng mệt mỏi...
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
