PNO - Lần tìm đến quán ăn lâu đời ở quận 11 để khám phá hương vị của thịt dê đầy "bí ẩn" này nhé.
Dù là món ăn khá kén khách vì mùi đặc trưng nhưng thịt dê vẫn được người Sài Gòn tận dụng trong nhiều đặc sản. Quen thuộc nhất thì có nồi lẩu dê nồng nàn, đĩa vú dê giòn thơm... Tuy nhiên, bạn vẫn còn bỏ qua một cái tên độc đáo và chẳng dễ tìm ở thành phố này, đó là hủ tiếu, mì dê. Lần tìm đến quán ăn lâu đời ở quận 11 để khám phá hương vị "bí ẩn" này nhé.
 |
Phải dậy thật sớm vào buổi sáng, chạy xuống tận khu Xóm Đất bạn mới đến đúng địa chỉ phục vụ món mì dê. Cường Ký không có tuổi đời quá lâu, chỉ 20 năm tồn tại ở Sài Gòn, nhưng đủ gây ấn tượng với món ăn hiếm hoi. Không gian nhỏ, tận dụng lại khoảng vỉa hè trước nhà và hẻm bên cạnh. Ấy vậy mà thực khách chẳng nề hà, vui vẻ ngồi lại thưởng thức hương vị gia truyền này.
 |
Phần bếp mở cũng đơn giản lắm, chỉ có một nồi nước dùng cùng với nước sôi để trụng hủ tiếu, mì. Nhìn nồi nước lèo to đùng màu cánh gián đang nghi ngút tỏa khói bạn cũng ngẩm đoán được số lượng "khủng" mà quán bán mỗi ngày. Được biết, để có được một hương vị đậm đà như thế thì người ta phải ninh thịt dê hơn 10 tiếng đồng hồ bằng than củi.
 |
Ngay từ lúc đầu chế biến, người bán đã khử mùi dê thật kĩ và trộn cùng nhiều gia vị gia truyền để tạo nên hương vị không lẫn vào đâu. Tất cả các bộ phận từ đồ lòng, gân, thịt, lưỡi đều được ninh mềm. Để rồi khi phần nước sắc lại thì phần dê cũng quyện đều vị cay the, nồng nàn đầy kích thích.
 |
Không trụng mì, hủ tiếu rồi rưới cùng nước súp như nhiều món nước khác. Ở Cường Ký, phần mì được chia thành hai tô. Sở dĩ có sự khác thế là vì dê ăn nóng mới ngon, mà ở nhiệt độ cao quá thì sợi mì lại nhũng. Chỉ một chi tiết nhỏ như thế nhưng cũng đủ thấy quán tinh tế như thế nào.
 |
Mì dê mang hương vị "lai" độc đáo giữa cà ri và bò kho. Bởi vì nguyên liệu của món ăn này là sự phối hợp của rất nhiều loại gia vị, thảo mộc. Màu cánh gián của nước dùng thấm vào từng miếng thịt, gân thơm lừng. Điểm thêm vài lát rau quế trộn đều là bạn đã có thể thưởng thức ngay đấy.
 |
Thịt dê mềm, béo cay, càng nhai từng thớ thịt ứa ra làn nước ngọt lịm mới hấp dẫn làm sao. Nhờ cái nồng nàn của sa tế mà mùi đặc trưng dường như bị át hẳn. Sợi mì tươi, giòn dai thoảng mùi trứng. Ngoài ra hủ tiếu mềm cũng là lựa chọn được nhiều người yêu thích đấy. Nếu "ăn khỏe", bạn có thể gọi thêm 1 ổ bánh mì chấm kèm để tận dụng trọn vẹn phần nước lèo đậm đà này nhé.
 |
Quán chỉ bán vào sáng và tầm 10 giờ là đã hết veo. Bởi thế nếu muốn thưởng thức hãy tranh thủ đến sớm nhé. Phần ăn tương đối nhỏ nhưng mức giá lại khá cao, 55.000 đồng. Tuy nhiên, bạn sẽ cảm nhận hương vị đặc trưng riêng chẳng nơi nào sánh được.
Địa chỉ: 62D Xóm Đất, Quận 11
Giờ mở cửa: 6 giờ - 10 giờ
Giá: 55.000 đồng/phần
Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Mỗi hội quán cổ của người Hoa ở TPHCM thu hút du khách trong và ngoài nước với kiến trúc đặc sắc, tập tục thú vị.
Trong 15 quán ăn ngon của Đông Nam Á ở Hồng Kông thì Việt Nam có 4 quán và đa phần các chủ quán đều đến từ TPHCM.
Tây Ninh, Bình Phước, Đồng Nai... đều gần TPHCM cho kế hoạch du lịch cận dịp lễ 30/4 mà không phải lo lắng vé máy bay hay vé tàu hỏa.
Cùng hai người con xứ Huế đến thăm những địa danh nổi tiếng tại vùng đất linh thiêng từng là cố đô nước Việt.
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
