PNO - Trông bề ngoài, đôi khi bạn sẽ lầm tưởng món ăn là bánh đúc của người Bắc nhưng bánh bột vị Hoa mang đến hương vị mới lạ hơn.
Tuy không quá phổ biến với ẩm thực Sài Gòn, bánh bột là món lót dạ xế chiều quen thuộc của đồng bào người Hoa. Đơn giản như chính cái tên, bánh gồm thành phần chính bột gạo.
Do cách chế biến đặc biệt, hương vị món ăn cũng mới lạ hơn. Bột gạo pha loãng cùng nước rồi đổ vào khay nhôm tròn to. Tuần tự hấp từng lớp bột chín đều rồi để nguội. Thế là đã hoàn thành phần cốt bánh bên dưới.
 |
Để thêm độ đậm đà cho món ăn, thịt băm xào hoặc ruốc phủ lên bên trên chính là phần không thể thiếu. Đặc biệt, dì Lan rất “hào phóng” khi cho kèm thêm rất nhiều hành phi. Những miếng hành cháy vàng ruộm, giòn tan, mang đến mùi thơm nồng quyến rũ cho món ăn.
 |
Ngoài bánh bột trắng, quán còn có thêm bánh khoai môn với màu tím nhạt hấp dẫn. Khi phục vụ, người bán sẽ cắt thành từng miếng chữ nhật dày vừa. Điểm thêm nhân thịt đầy ắp bên trên và rưới ngập nước mắm.
Không đậm đà như kiểu mắm chấm thông thường, nước mắm được pha loãng có vị mặn ngọt dịu nhẹ. Ngoài ra, rau sống và giá đỗ chính là yếu tố không thể thiếu để tăng độ giòn tươi cho đĩa bánh.
 |
 |
Đĩa bánh bột mộc mạc nhưng lại chứa chan hương vị thân quen. Xúc muỗng bột, đừng quên nhấn nhá cùng thịt và rau. Vừa cho vào miệng, chạm nơi đầu lưỡi là lớp bột béo béo, mềm mịn.
Nếu như bột trắng có phần đơn điệu thì bánh khoai môn lại góp thêm chút bùi bùi, thơm thanh lạ miệng. Để rồi chạm đến lớp thịt xào đậm đà hay ruốc mằn mặn cùng lát hành phi giòn tan, khoang miệng như giao hòa đầy đủ hương vị.
 |
Nước mắm ở đây không quá đậm mà góp chút mặn ngọt giúp phần ăn dễ trôi hơn. Rau sống tươi, thanh thanh, càng nhai càng sảng khoái cổ họng. Chỉ đơn giản thế thôi nhưng đĩa bánh bột đã “xoa dịu” cơn đói vào lúc xế chiều cho nhiều người. Đặc biệt, mỗi phần ăn chỉ có giá 15.000 đồng mà thôi.
 |
Hàng bánh bột dì Lan đến nay đã tồn tại qua hai đời. Theo chia sẻ, dì nối nghiệp từ công thức của người mẹ gốc Hoa. Hàng ngày, dì tự tay đổ bánh, chế biến nhân và bắt đầu bán vào tầm trưa. Tuy nép mình nơi góc nhỏ, nhưng đều đặn mỗi ngày, dì bán đến hơn 4 - 5 khay và chỉ tầm 3 tiếng đồng hồ là hết veo. Nhiều khách ăn quen vị cứ canh giờ là đến “thưởng” một phần đầy đủ cho thỏa lòng.
 |
 |
Địa chỉ: 174B Xóm Đất, Quận 11
Giờ mở cửa: 12 giờ - 15 giờ
Giá: 15.000 đồng/phần
Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
Bạn đang muốn tìm hiểu những món độc đáo từ trứng? Taste Atlas sẽ đưa bạn đi vòng quanh thế giới để khám phá các món ăn từ trứng ngon nhất.
Chỉ là một món ăn vặt, là bột hấp chấm với mắm nêm mà sao lại có sức quyến rũ đặc biệt như thế?
Ngắm chim về tổ ở Tràm Chim, Đồng Tháp hay hải âu săn mồi ở Rạch Giá, Kiên Giang... sẽ mang đến cho bạn cảm giác yên bình.
Vào tháng Tư, từng dải anh đào rung rinh nhẹ nhàng theo gió khắp tỉnh Fukushima, Nhật Bản.
Tỉnh đã dần dần tự cân đối và xuất khẩu lương thực. “Gạo tám Điện Biên” trở thành một trong những cái tên nổi bật của “bản đồ lúa gạo" Việt Nam.
