PNO - Vào những ngày mưa se lạnh, cầm trên tay một bịch mía hấp ấm nóng, ngọt thanh sẽ giúp buổi tối của bạn ấm áp hơn hẳn đấy.
Những cơn mưa vào tầm chiều khiến không khí Sài Gòn dạo này trở nên se lạnh hơn hẳn. Và trong tiết trời thế này, nhâm nhi món gì đó nóng nóng để sưởi ấm dạ dày thật thích hợp. Nhắc đến đây, bỗng dưng tôi lại nhớ đến một hương vị bình dân đang dần bị lãng quên, đó chính là mía hấp.
 |
Mía hấp là món ăn vặt thân thuộc của Sài Gòn xưa. Ban đầu chúng được bán phổ biến ở khu vực chợ Lớn vào những đêm muộn. Nhưng hiện nay, muốn tìm một hàng mía hấp cũng thật khó và khắp thành phố chỉ còn duy nhất một quán ven đường Phạm Thế Hiển (quận 8) phục vụ món ăn này.
 |
Khác hẳn với khí trời lạnh lạnh bên ngoài, vừa dừng lại ở hàng mía này, bạn sẽ bị ngất ngây bởi mùi thơm dịu nhẹ tỏa ra sưởi ấm mọi giác quan. Chiếc xửng tròn được nung liên tục trên bếp lửa, bên trong là những khúc mía trắng muốt đang chễm chệ như đang mời gọi thực khách.
|
|
Mía hấp được chế biến theo phương pháp cách thủy. Chẳng phải cầu kì nêm nếm gia vị mà chỉ cần kết hợp cùng lá dứa là đã tạo nên một món ăn chơi thú vị. Mía được tróc vỏ, chặt khúc, rửa sạch rồi mới đem hấp với lượng vừa phải. Bên dưới nồi dĩ nhiên không thể thiếu thật nhiều lá dứa. Khi nào bán hết nồi chị chủ mới cho tiếp vào nồi. Như thế món ăn không quá mềm và vẫn giữ được sự tươi mới.
 |
 |
Mùi thơm tỏa ra từ bịch mía kèm thêm cái ấm nóng lan tỏa làm xua tan đi không khí lạnh của ngày mưa. Vừa cắn chạm, làn nước ngọt thanh ứa ra làm người ta thấy sảng khoái hẳn. Thích nhất là nơi cổ họng bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm của lá dứa thoang thoảng dễ chịu. Được biết, mía này chị chủ lấy từ Nha Trang nên vị thanh đậm đà hơn mía miền Tây.
 |
Món ăn được bán theo cân, chỉ cần bỏ ra tầm 20.000 - 30.000 đồng là bạn đã có một phần ăn chơi lai rai ấm bụng rồi đấy. Tuy nhiên do món dễ nguội nên nhớ thưởng thức ngay khi vừa "ra lò" đấy nhé. Chỉ cần một lần khám phá hương vị dân dã, mộc mạc này cũng đủ làm bạn thòm thèm, nhung nhớ mãi.
Địa chỉ: 2212 Phạm Thế Hiển, quận 8, TP. HCM
Giờ mở cửa: 18 giờ - 22 giờ
Giá: 20.000 ngàn đồng/phần
Bài và ảnh: Trúc Nguyên
| Chia sẻ bài viết: |
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
Không chỉ nổi tiếng về các lễ hội và ẩm thực, Singapore từ lâu còn là điểm dừng chân của các triển lãm nghệ thuật.
Bất chấp thời tiết nắng nóng gay gắt, hàng nghìn người từ khắp mọi nơi vẫn đổ về TP Cần Thơ tham quan Lễ hội bánh dân gian lớn nhất miền Tây.
Tối 17/4, tại quảng trường quận Bình Thủy, UBND TP Cần Thơ tổ chức khai mạc lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024.
Dù đối mặt với khối lượng công việc tăng lên gấp 2, 3 lần so với ngày thường nhưng gen Z vẫn có những cách riêng xua tan căng thẳng mệt mỏi...
Về Quỳnh Đôi, du khách có thể xem tiểu phẩm “Ông đồ Nghệ và con cá gỗ”, thôn nữ tái hiện cảnh “Bà chúa thơ Nôm” gánh nước ở làng Quỳnh.
Tiếp tục hành trình mang Australia gần hơn, từ nay đến 30/4/2024, Vietjet dành tặng tín đồ du lịch chuỗi khuyến mãi đặc biệt để trải nghiệm mùa thu vàng khắp Australia.
Một trong những nỗi lo của không ít chị em phụ nữ hiện nay đó là không biết cách phối hợp nêm nếm nhiều loại gia vị...
4 bãi biển chỉ cách TPHCM vài giờ đi xe, thích hợp cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày.
Tỉnh Quảng Nam và hơn 100 doanh nghiệp hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh đồng hành tham gia chương trình kích cầu thu hút khách du lịch 2024.
Dưới đây là những "địa chỉ" ngắm hoàng hôn được rất nhiều khách du lịch nhắc đến với nhiều trải nghiệm đặc biệt.
Nổi bật với hệ thống hàng trăm hang động và sông ngầm, Phong Nha - Kẻ Bàng luôn lọt top những điểm đến hấp dẫn.
Lâu đài Colomares nằm gần làng Benalmadena là một công trình đẹp và độc đáo kể câu chuyện về Christopher Columbus và hành trình khám phá châu Mỹ của ông.
Món quà của thiên nhiên có lẽ là từ để miêu tả về cung đường này, nơi mà bạn chỉ cần lia máy là đã có một tấm ảnh "để đời".
Bò kho xếp thứ 14 trong danh sách 100 món ăn sáng... hay thanh long có mặt trong danh sách trái cây ngon của thế giới.
Tết Té nước ở bản Na Sang 1 đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, đây cũng là khởi đầu năm mới của bà con người Lào.
Du lịch Đài Loan (Trung Quốc), một trong những điểm đến thu hút nhất là các khu chợ đêm...
Công ty Kera Protein ở Anh đã biến lông gà thành protein ăn được. Lông gà phải qua quy trình thủy phân chuyên sâu 13 bước để thành thịt giả.
