PNO - PNO - Khá lâu tôi mới trở lại quán nướng ngói Cu Đức (6A Nguyễn Lương Bằng, TP Đà Lạt). Cô phục vụ giới thiệu với tôi món mới: heo tộc nướng. Thịt nướng không phải món khoái khẩu của tôi, vậy mà sau khi thưởng thức, tôi đã có những cảm nhận khác về món ăn này.
Không dai và cứng như thịt heo rừng, thịt heo tộc mềm và ngọt hơn, lại ít mỡ, nhất là lớp da dày nhưng rất mềm. Ăn thịt heo tộc nướng, chọn thịt ba chỉ là ngon nhất vì vừa có mỡ vừa có nạc, khi nướng miếng thịt đỡ khô hơn. Thay vì nướng bằng vỉ như hầu hết các nơi bán món nướng khác, heo tộc ở quán Cu Đức được ướp với sả, sa tế, dầu ăn và gia vị, đặt trên miếng ngói đã được làm nóng sẵn nên khách không phải đợi lâu.
Món heo tộc nướng ướp với sả, sa tế thật hấp dẫn
Lò nướng than được đem ra tại bàn, miếng ngói được đặt dốc xuống trên mặt than, bên dưới miếng ngói đặt cái đĩa hứng dầu chảy xuống trong lúc nướng. Cách thiết kế kiểu lò nướng trông dân dã mà thú vị. Việc nướng thịt có vẻ hấp dẫn các bà các chị và đám trẻ con hơn trong khi các ông thường không đủ kiên nhẫn để tỉ mẩn nướng từng miếng thịt be bé rồi trở tới trở lui cho thịt chín đều. Giống như món "mầm đá" của Trạng Quỳnh ngày xưa, ăn các món nướng tại bàn cũng có cái thú khi mọi người vừa nướng vừa chuyện trò rôm rả, canh từng miếng thịt chín lai rai chứ không như các món dọn sẵn vừa đem ra "loáng" cái là hết.
Món thịt nướng ăn chung với đậu bắp, cà tím và muối ớt xanh
Thịt heo tộc ở quán Cu Đức nướng chung với đậu bắp, cà tím, ăn kèm muối ớt xanh nhưng nhiều người vẫn thích gọi kèm món xà lách trộn hành tây dầu giấm, phần để đỡ ngán, phần đã lên Đà Lạt, ai cũng muốn ăn món xà lách để cảm nhận sự tươi ngon của rau xanh Đà Lạt chăng.
Ngoài món thịt nướng, du khách có thể kêu thêm món cơm chiên thập cẩm cho chắc bụng. Các món khác ở đây đều ngon, trong đó có nhiều món nướng đặc biệt khác như thịt ngựa bạch, nhím, bạch tuộc...
Tối thứ hai đầu tuần mà quán Cu Đức vẫn kín chỗ. Bên ngoài trời đêm Đà Lạt se se lạnh, ngồi bên bếp than hồng nhâm nhi miếng heo tộc nướng thơm phức quả là một cái thú khó tả!
LÊ THỊ NGỌC VI
| Chia sẻ bài viết: |
Một tấm gương hôn nhân nứt chỉ có thể lành được nếu cả hai cùng có ý muốn hàn gắn.
Ba mắng tụi con “chỉ thích những điều nhảm nhí”, “không lo học, chỉ mải đu thần tượng”…
Ngoài 80 tuổi nhưng vợ chồng ông Nguyễn Văn Bảy vẫn khỏe mạnh, minh mẫn. Họ vẫn chăm sóc, quan tâm và trao cho nhau yêu thương từ những việc nhỏ nhất.
Ở xã Nghĩa Thắng (huyện Đắk R'Lấp, tỉnh Đắk Nông), ai cũng biết đến Nguyễn Văn Tiến (31 tuổi) với câu chuyện hiếu thảo anh dành cho mẹ.
Hồi ấy, nhà nuôi rất nhiều gia súc, lại làm ruộng nhiều nên cha tôi sắm hẳn 2 chiếc xe kéo. 1 chiếc xe trâu kéo, 1 chiếc xe bò kéo.
Chị Huyền thấy mông lung về cuộc sống, khó quản lý cảm xúc. Qua giới thiệu, chị Huyền theo các câu lạc bộ “chữa lành”, thiền định.
Ngày tôi đi lấy chồng, bác tôi cười, bảo: “Con gái mà lấy chồng xa/ Giống như con lợn khái tha lên rừng”. Tôi đã không hiểu sao bác nói vậy.
Ép người khác ăn thứ họ không muốn thì khác gì chịu cực hình. Mỗi người một khẩu vị theo sở thích, chị không thể bắt chồng con theo mình được.
Người lớn nên nói ít lại, kiên nhẫn chờ đợi, ôn hòa, tử tế nhưng kiên định, tôn trọng cách trẻ làm và khuyến khích trẻ đưa ra ý kiến.
Cái tôn ti trật tự từ gia đình mang ý nghĩa rộng ra xã hội. Mà, trên bảo dưới không nghe là điều thường thấy hiện nay.
Phải nịnh nọt, dụ dỗ mãi tôi mới lưu lại được những khoảnh khắc an nhàn, vui vẻ bên nhau của ba mẹ như thế này.
"Mẹ khóc hả?", giọng đứa trẻ tự kỷ, ngây ngô, nhưng sâu trong tâm hồn, có lẽ cậu cũng cảm nhận được sự vỡ vụn trong lòng người mẹ.
Sống tưởng chừng là chuyện riêng của một gia đình, nhưng lại là câu chuyện của một thế hệ, của quá khứ - hiện tại, tình yêu và chia ly…
Một mình tôi bước tiếp con đường bạn đã chỉ ra, nhưng tôi không còn cảm giác cô độc hoặc tự ti nữa.
Nhà giáo Phan Thị Tùy Anh đã đúc rút ra 3 bài học tuyệt vời từ hướng tiếp cận Reggio Emilia mà ba mẹ có con 0-6 tuổi có thể áp dụng.
Suốt 4 năm, tôi bỏ công việc ngày làm 8 tiếng với thu nhập ổn định ở thành phố để về quê làm một công việc với thu nhập 0 đồng.
Kinh tế ổn định, chồng/vợ đẹp/giỏi, con ngoan… song không ít gia đình đối mặt với mâu thuẫn, bất hòa triền miên do tính tự ti, chấp niệm(*) của người bạn đời.
Đã mấy chục năm, ba ra ga xe lửa chỉ để chờ rồi chở tôi về nhà. Khi anh chị tôi bận việc, chỉ cần “alo” là ba rước cháu về.
