PNO - Bánh chưng, bánh tét, giò chả với các loại thức ăn ngày tết làm bạn ngán ngẩm, hãy đổi món với cách làm từ vịt và gà nhà có sẵn với công thức đơn giản sau.
Hướng dẫn thực hiện: Trung tâm hội nghị & tiệc cưới Metropole
Vịt hầm bát trân
Nguyên liệu
- Vịt nguyên con làm sạch: 1 con x 3kg - mực lá: 200gr - cá viên: 100gr - tôm sú lột vỏ (loại 50 con/kg): 200gr - bóng cá khô: 20gr - nấm đông cô tươi: 50gr - nấm rơm: 10gr - cải thìa: 500gr - cà rốt: 100gr - gừng: 10gr
* Gia vị: Dầu hào, hắc xì dầu, bột nêm, đường, tiêu xay, muối, bột bắp, dầu mè, dầu ăn.
 |
Thực hiện
- Vịt tươi rửa sạch, xoa hắc xì dầu lên da vịt cho đều. Bắc chảo dầu chiên và căn cho da vịt vàng đều, vớt ra cho ráo dầu. Để vịt vào thố tiềm cho mềm, chắt nước vịt ra cho vào nồi.
- Mực làm sạch, cắt miếng vừa; tôm sú bỏ vỏ cắt lưng; bóng cá ngâm mềm, cắt miếng; nấm đông cô ngâm mềm; nấm rơm làm sạch; cà rốt gọt vỏ, tỉa bông; gừng gọt vỏ cắt lát. Bắc nồi nước sôi luộc sơ qua các thành phần này.
- Cải thìa làm sạch, cắt đôi cho vừa ăn. Bắc nồi nước luộc cho cải chín vừa, vớt ra xếp lên trên thố vịt. Bắc chảo cho dầu nóng, xào tất cả các thành phần hải sản và nấm.
- Cho nước tiềm vịt vào, nêm gia vị cho vừa. Khuấy ít bột bắp cho sệt lại, nêm ít dầu mè. Múc ra để trên vịt đã tiềm. Trang trí ngò rí cho đẹp mắt.
Món này dùng nóng, thơm ngon.
Chân gà hầm bóng cá, tóc tiên
Nguyên liệu
- Chân gà: 0,5kg - đậu hũ trứng: 1 cây - nấm đông cô tươi: 100gr - bóng cá khô: 50gr - tóc tiên: 10gr - cải ngọt Hồng Kông: 500gr
* Gia vị: dầu hào, bột nêm, muối, hắc xì dầu, dầu ăn, dầu mè, bột
 |
Thực hiện
- Chân gà làm sạch, cắt bỏ phần móng, chặt đôi chân gà, ướp với một ít hắc xì dầu cho có màu. Bắc chảo dầu chiên cho chân gà săn lại, vớt ra để ráo dầu, cho vào nồi nước dùng và nêm ít gia vị. Hầm chân gà cho mềm. Vớt chân gà đĩa. Nêm gia vị vừa ăn vào nước hấp chân gà, khuấy ít bột bắp cho sệt lại, dùng làm nước xốt.
- Đậu hũ trứng cắt khoanh tròn, luộc cho nóng, vớt ra để trên mặt chân gà.
- Cải ngọt cắt ngọn, rửa sạch, luộc cho cải chín vớt ra để lên trên chân gà đã hầm mềm.
- Ngâm mềm nấm đông cô, bóng cá, tóc tiên. Bắc nồi nước sôi, cho ít gia vị, để tất cả các thành phần này vào hầm cho mềm và thấm gia vị, vớt ra để lên chân gà. Múc nước xốt rưới lên mặt chân gà, thêm ít tiêu và dầu mè cho tăng mùi vị thơm ngon.
PNCN
| Chia sẻ bài viết: |
Với người Ấn nói chung và vùng cố đô Kolkata nói riêng, chai không chỉ đơn thuần là một thức uống mà còn là sợi dây vô hình kết nối mọi người.
Không ít lần ta đã bắt gặp những món ăn hấp dẫn trên phim ảnh, vậy thì liệu các món ăn này sẽ như thế nào khi chế biến ngoài thực tế?
Nếu không thích du lịch xa TPHCM dịp lễ 30/4, bạn có thể lên kế hoạch vui chơi tại các công viên nước.
Dân số Hunza hiện có khoảng 30.000 người. Họ tự xem mình là hậu duệ của Alexander Đại Đế và nổi tiếng với cách sống thân thiện, hòa nhã, hiếu khách.
Bên cạnh dân địa phương, hiện nay, đa phần thực khách là người phương xa tìm đến, nghe danh cháo nghêu cô Gió nên muốn một lần thưởng thức cho bằng được.
Cầu Hôn, cầu bộ hành hay cầu trên biển dài nhất Việt Nam... khiến những địa danh này thu hút du khách.
Bay khắp thế giới, làm mới chính mình với vô vàn niềm vui, Vietjet tăng tần suất bay giữa Phú Quốc và Seoul (Hàn Quốc), Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc)...
Riêng hoa ban, bà con đã chế biến ra gần 10 món ăn; mỗi món đều mang đặc trưng, hương vị riêng biệt.
Trong 100 món thịt xay ngon nhất thế giới, Việt Nam có 3 cái tên được xướng là bún chả, bò lá lốt và nem nướng.
Đây là kết quả bình chọn của Premier Inn, một trang web về khách sạn nổi tiếng ở Anh.
Bánh còng, bánh cam, bánh bao chỉ, bánh tiêu, bánh bò… là những thứ bánh gắn chặt trong ký ức của chị em tôi về tuổi thơ.
Trong cái nắng của mùa hè, cùng Tripadvisor dạo quanh các bãi biển đẹp nhất thế giới.
Thảo Cầm Viên sẽ tổ chức nhiều hoạt động chào mừng lễ 30/4 và 1/5 như: lễ thôi nôi bé hươu cao cổ "Thảo em", lễ hội ẩm thực 3 miền...
Trong bảng xếp hạng mới nhất vừa được Skytrax công bố, sân bay Đà Nẵng và sân bay Nội Bài thăng hạng so với năm 2023.
Tour đêm kéo dài 2 tiếng 40 phút, lấy ánh trăng làm chủ đạo, tái hiện cuộc sống của người dân Củ Chi trong vùng giải phóng.
Để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách đến với Điện Biên, Vietjet tăng tần suất bay giữa Hà Nội và TPHCM với Điện Biên lên 28 chuyến bay/tuần.
Bánh đa cua xuất phát từ Hải Phòng, theo người đất Cảng tha hương khắp nơi.
Cùng tham khảo cách chọn nước mắm ngon từ bếp trưởng.
